Ăn hến có tác dụng gì? Những tác hại ít biết của hến

Ăn hến có tác dụng gì? Những tác hại ít biết của hến

- in Sức Khỏe
382

Mục lục


Hến là vật liệu được nhiều người tình thích vào mùa hè bởi tính mát, thanh nhiệt của nó. Vậy ăn hến có chức năng gì và cần xem xét gì lúc ăn hến?

Hến là động vật thuộc ngành nhuyễn thể (Mollusca), họ 2 mảnh vỏ (Bivalvia). Chúng sống trên mặt bùn ở đáy sông hồ. Hến từ lâu đã được sử dụng để làm nhiều món ăn ngon như nấu cháo, nấu canh, cơm hến… Kế bên ấy, hến cũng có 1 số chức năng đối với sức khỏe con người. Vậy ăn hến có chức năng gì chúng ta sẽ cùng mày mò.

Ăn hến có chức năng gì

Thành phần dinh dưỡng

Trong 100g thịt hến có 12,77g protid, 13,9mg chất sắt, 0,25mg đồng; nhiều vitamin B12, nhiều acid omega-3, ít cholesterol nên phù hợp với người thiếu máu và người bị bệnh tim mạch. 

Vỏ hến có thành phần chủ chốt là oxit canxi.

Ăn hến có chức năng gì

Trong đông y, cả vỏ hến (thanh cáp, cáp xác, nghiễn xác) và thịt hến (nghiễn nhục) đều có thể dùng làm thuốc chữa bệnh. Theo ấy, thịt hến (nghiễn nhục) vị ngọt mặn, tính hàn, ko độc; có chức năng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, ko độc; có chức năng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn, thanh nhiệt, lợi thấp, hóa đàm nhuyễn kiên.


Ăn hến có tác dụng gì? Những tác hại ít biết của hến - 1

Hến có nhiều chức năng tốt đối với sức khỏe

Tuy nhiên, hến là thực phẩm bổ sung chất mập omega-3. Đây là 1 loại axit mập có bản lĩnh làm giảm lượng triglycerides (mỡ trong máu), có bản lĩnh kìm hãm, làm chậm lại sự tăng trưởng của các mảng vữa động mạch, ngăn đề phòng nguy cơ dẫn tới chứng xơ vữa động mạch và chứng đột quỵ, tạo điều kiện cho hệ tim mạch luôn mạnh khỏe. Thân thể chẳng thể tự tổng hợp omega-3 nên chúng ta phải thường xuyên bổ sung nó bằng các loại thực phẩm.

Xem thêm  Ngày 7/3: Cả nước ghi nhận 147.358 ca mắc, Hà Nội đã vượt ngưỡng 32.000 ca/ngày

Trong thịt hến còn có selen, magie, canxi. Các khoáng vật cần phải có này giúp phân phối các tính năng của hệ miễn nhiễm, là thành phần hình thành hợp chất chống oxy hóa giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư ở con người. Từ ấy giúp thân thể mạnh khỏe hơn.

Thêm nữa, hến là phương thuốc tốt giúp củng cố sức khỏe của xương.

1 số bài thuốc chữa bệnh từ hến

Chữa chứng mồ hôi trộm của trẻ con: 

Cách 1:

Hến 100g, sò biển 100g, gạo 50g, rễ hẹ 3g, gia vị vừa đủ. Hấp cách thủy hến và sò, bỏ vỏ, lấy ruột, thái bé, ướp gia vị. Rễ hẹ giã bé. Gạo nấu thành cháo. Lúc cháo 9, cho sò, hến và hẹ vào đun cho sôi. Ăn 1 lần/ngày, trong  5- 7 ngày.

Cách 2:

Chọn hến tươi mẩy, ngâm trong nước gạo cho nhả hết nhớt. Sau ấy đem hến luộc 9, lấy phần thịt, nấu với cháo cho trẻ ăn. Ngày ăn 1 lần, mỗi lần dùng 20 – 50g thịt hến.

Chữa dương suy, ít tinh

Thịt hến 300g, lá hẹ 100g, dầu ăn 50 ml, gia vị vừa đủ. 

Hến luộc, lấy phần thịt, lá hẹ rửa sạch thái khúc. Đổ dầu vào chảo, đun hot, cho hến vào, thêm gia vị, xào cho săn, cho lá hẹ vào, đảo đều với hến khoảng 5 phút; bắc ra ăn hot.

Xem thêm  Thực hư ngậm, uống rượu để diệt virus ở hầu họng? BS bày cách phòng COVID-19 rẻ và tốt hơn

Chứng tiểu đêm

Thịt hến 50g, thịt lợn nạc 100g. Tất cả ninh nhừ, thêm muối vừa đủ. Ăn trong ngày.

Chữa di tinh, đái đục

Vỏ hến nung, hoàng bá sao, liều lượng bằng nhau. Tán bột mịn. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 10 – 15g.

Chữa đi ngoài lỏng do hot

Vỏ hến 100g, lá bưởi 50g. Vỏ hến nung, lá bưởi sấy khô, tán đồng bột mịn, trộn đều. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 10g; dùng liền trong 5 ngày.

Tác hại của hến

Kế bên những chức năng tốt, lúc sử dụng hến cần 1 số xem xét để tránh những tác hại của hến. Hến có thể gây dị ứng ở 1 số người nhạy cảm với thành phần protein có trong thủy sản.

Hến sinh sống ở nơi bùn lầy, thức ăn của chúng có 1 số loại tảo chứa chất độc. Chất độc này ko bị phân hủy trong công đoạn nấu bếp ở nhiệt độ cao, nên ngay cả lúc đã nấu 9 kỹ thì chúng ta vẫn có nguy cơ nhiễm độc.

Ăn hến có tác dụng gì? Những tác hại ít biết của hến - 3

Canh hến là món ăn thích thú của nhiều người nhưng mà chúng ta cần cực kỳ xem xét lúc sử dụng hến

Hến cũng chứa các loại virus, vi khuẩn. Đôi lúc, trong hến có chứa adonovirus, loại virus này làm tăng nguy cơ mắc các chứng viêm nhiễm ở con người. Adenovirus có thể gây ra các chứng bệnh ở hệ tiêu hóa và hệ hô hấp như ỉa chảy, phát ban và viêm phổi.

Hến cũng có thể bị nhiễm các chất kim khí nặng từ nước như thủy ngân, catmi và chì… Nếu ăn phải thịt hến bị nhiễm độc, con người cũng có nguy cơ nhiễm độc kim khí. Điều này sẽ gây ra những thương tổn về hệ tâm thần, nguy khốn hơn có thể tác động tới thai nhi gây khuyết tật bẩm sinh.

Xem thêm  Trung niên Hà Nội phải vào viện cấp cứu sau khi uống thuốc chữa đau răng

Nhiều người thắc mắc ko biết trong hến có sán ko thì câu giải đáp là có. Hến sinh sống ở nơi bùn lầy nên chúng có thể nhiễm giun sán. Nhiều người đã gặp phải sán có trong thịt hến. Đặc thù là loại hến nước ngọt, màu vàng, loại bự bằng nắp chai chứa rất nhiều sán trong bụng.

Do ấy, để phòng tránh những tác hại nhưng mà con hến mang đến, các chuyên gia khuyên rằng, lúc sắm hến về bạn phải biết chắc là nó được lấy từ nguồn nước sạch, ko bị ô nhiễm, ko nằm gần nơi xả thải của khu công nghiệp.

Nên chọn những con hến còn sống, tươi ngon bằng cách chạm ngón tay vào vỏ, nếu hến còn sống, vỏ sẽ từ từ khép lại. Có thể phân biệt bằng cách để mắt tới mùi của hến. Hến tươi sẽ ko có mùi thối, nồng nực hoặc quá tanh.

Ko nên ăn loại hến đông lạnh nhưng mà ko có nhãn hiệu, nhãn mác, vì có thể chúng ko còn được tươi ngon hoặc đã được xử lý qua hóa chất.

Lúc chế biến, bạn nên ngâm hến vào nước vo gạo hoặc nước lã bỏ vài quả ớt cắt bé, hoặc vài giọt giấm gạo trong vài giờ để chúng nhả hết bùn đất, chất bẩn.

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/an-hen-co-tac-dung-gi-nhung-tac-hai-it-biet-cua-hen-51202221517…

Tác dụng của cá ngựa là gì? Cách ngâm rượu cá ngựa

Từ lâu, hải mã đã được coi là 1 loại “thần dược” nhằm đẩy mạnh sinh lý cho cả nam và nữ.

Sống khỏe

H.M Tổng hợp (Phụ Nữ Việt Nam)

Nguồn: eva.vn

You may also like

BỊ HO NÊN TRÁNH ĂN GÌ

Ho là triệu chứng hô hấp phổ biến