Khử mùi hôi của vịt bằng gừng, rượu trắng

Khử mùi hôi của vịt bằng gừng, rượu trắng

- in Ẩm Thực
43
Gừng và rượu trắng là 2 khắc tinh của Vịt. Khi
làm, chỉ cần bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi
hôi sẽ không còn. Nhưng nếu trong nhà bạn không có sẵn 2 thứ này thì có
một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt:
muối và giấm. Hãy hòa một lượng kha khá 2 thứ này với nhau, xát thật kỹ
cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi
hôi. Còn nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh. Khi luộc vịt,
hãy cho vào nồi nước vài lát gừng đập dập.
khử mùi hôi của vịt

Thịt
vịt đực ít mỡ hơn vịt cái. Không nên chọn vịt quá non, sẽ mất nhiều
thời gian nhổ lông, mùi lại nặng, còn vịt quá già thì thịt cứng, hầm lâu
sẽ mất hết vị ngọt. Vịt ngon là con mọc lông dày, ức tròn, bụng căng,
không xệ xuống. Vịt bụng xệ chứng tỏ đã đẻ quá nhiều lứa, ăn sẽ không
ngon.

Vịt rất hợp với gừng. Nếu không có
nhiều thời gian nấu nướng hoặc không phải là đầu bếp giỏi, bạn chỉ cần
chọn được con vịt ngon, đem luộc lên (nước sôi hãy cho vịt vào), chặt
miếng và chấm với nước mắm gừng đã đủ để có một bữa ngon tuyệt.

Theo Thanh niên

You may also like

Bánh tráng cuốn thịt heo

– Đây là món ăn “nhiều rau ít